<br /> Elsősorban gyümölcsök és zöldségek konzerválásához használandó, véd a bebarnulás ellen.A befőzés során a megfelelő mennyiségben adagolt borkősavnak savanyúságszabályozó hatása van, mely biztosítja a kívánt savanyú ízérzet kialakulását.Adagolása: ízlés szerint : 0,5-2,0 gramm gyümölcs kilogrammonként.A Haas borkősavval eltett zöldségek, gyümölcsök megtartják zamatos ízüket, üde színüket és ropogós állagukat. A borkősav segíti az antioxidánsok működését. Napi maximum beviteli mennyisége nincs korlátozva.Használható citrom helyett limonádé illetve tea ízesítésére. Borászati célra is alkalmas.
